Recent Posts

Kokosové kuličky s mandlemi aneb domácí Raffaello

Kokosové kuličky s mandlemi aneb domácí Raffaello

Tohle je recept na vánoční kokosové kuličky s mandlemi, které ale většina lidí nejspíš hledá jako domácí Raffaello. Tyhle kuličky se od něj ale dost liší. Nemají uvnitř typický krém ani křupavý oplatek. Přesto ale bývají hitem vánoční sezony. A na to, jak jsou jednoduché na přípravu, […]

Kaše z červené quinoi s granátovým jablkem

Kaše z červené quinoi s granátovým jablkem

Zima. Studená a mlhavá rána jsou tady. A mně to vlastně vůbec nevadí, protože kdyby nebylo takových zamračených dnů, nebudeme si dost vážit těch teplých a prosluněných. A navíc to taky znamená, že je konečně čas na pečení máslových sušenek, přípravu horké čokolády nebo výborných teplých kaší na snídani. […]

Halloweenské dýňové sušenky

Halloweenské dýňové sušenky

Na tenhle recept jsem teda vážně pyšná. Původně jsem chtěla dělat jen klasické linecké cukroví ve tvaru dýně a přidat do něj trochu toho dýňového koření. Nakonec jsem ale zvolila přidání i dýňového pyré, které v konečném důsledku v receptu krásně nahradilo původní vejce. A sušenky jsou vážně povedené, díky […]

Domácí dýňové pyré

Domácí dýňové pyré

Domácí dýňové pyré je snad naprostý základ americké podzimní kuchyně. Hlavně před halloweenem se to v každé správné americké kuchyni dýněmi jen hemží. U nás se dříve používaly tak nanejvýš jako sladký kompot, ale dnes je tomu jinak. Kromě vyřezávání jsou dýně vhodné taky na vaření a dokonce i pečení. […]

Celozrnná crostata s fíky a kozím sýrem

Celozrnná crostata s fíky a kozím sýrem

Recept na crostatu je super rychlý, takže je to ideální jídlo pro nečekané návštěvy. Naplnit ji můžete podle své fantazie. Nejlepší jsou kombinace podobných druhů ovoce, ale určitě oslníte i s její slanou verzí, kterou si představíme dnes. V ideálním případě by těsto mělo před pečením 2 hodiny […]

Karamelizované švestky na másle s vanilkou a skořicí

Karamelizované švestky na másle s vanilkou a skořicí

Protože nemám švestky úplně v lásce, ležely mi v lednici poměrně dlouhou dobu. Hledala jsem nějaký koláč nebo něco, co by se dalo upéct, ale nenašla jsem nic, co by se mi líbilo a mělo úspěch i doma. A tak jsem si řekla, že každé ovoce snese máslo a cukr a nějaké […]

Mléčný řez

Mléčný řez

Určitě nejen děti milují klasické mléčné řezy, studený kakaový dezert z lednice. Já jsem si tuhle verzi oblíbila nejen proto, že obsahuje moje milované mascarpone, ale taky proto, že je v něm minimum cukru a žádná mouka. Pokud máte rádi sladší dezerty, můžete si do těsta dávku cukru […]

Proč má i blog velké prázdniny?

Proč má i blog velké prázdniny?

Asi si říkáte, proč posledních pár týdnů tenhle blog zanedbávám a nepřidávám žádné nové recepty. Má na to vliv nejen krásné počasí, které mě nutí trávit víc času venku než u počítače, ale hlavně projekt, kterým se ve zbývajícím volném čase nejvíc zabývám. Ráda vám tento projekt […]

Borůvkové muffiny z mandlové mouky

Borůvkové muffiny z mandlové mouky

Tyto borůvkové muffiny z mandlové mouky jsou bezlepkové díky použití mandlové mouky, ale taky díky BIO kypřícímu prášku do těsta, který neobsahuje mouku, ani fosfáty a je veganský. Výsledné muffiny jsou lehké, svěží a ovocné, ale pokud máte raději spíše sušší těsto, bez “rozmočeného” ovoce, přidejte borůvek klidně méně. […]

7 tipů na grilování

7 tipů na grilování

Léto je tady a s ním i období oblíbených grilovaček, BBQ a všelijakých venkovních party. Proto jsem vám sepsala ty nejlepší tipy na grilování, které by měly právě tu vaši grilovačku povznést na úplně jiný level.   1. Správně naložené kvalitní maso je základ Ať vás ani nenapadne v obchodě […]


Jak jíst s láskou? ♥

Jak jíst s láskou?

Jak jíst s láskou?

Jezte s láskou ♥ K jídlu

Všechno, co v životě děláte, byste měli dělat s láskou. Jen tak to totiž můžetě dělat opravdu dobře a navíc si to ještě užijete. A nejinak je to s jídlem. Pokud nebudete mít jídlo rádi, nebudete ho rádi připravovat a konzumovat, nikdy nemůžete připravit jídlo, které bude Vám nebo Vašim blízkým potěšením i prospěchem. Naučte se užívat si výběr jídla v obchodě, jeho ukládání do lednice, volení toho nejlepšího receptu i zpracování surovin. A konečně mějte požitek z jeho konzumace. Naučte se mít rádi to, co jíte. Pokud budete jíst dobré kvalitní jídlo s odporem a myslet přitom na burger z mekáče, nebude to pro Vás mít takový přínos, jako když porozumíte jídlu, budete vědět, co Vám dá a z toho důvodu ho budete mít rádi. A nebojte se. I když je to dlouhá cesta, opravdu můžete Vaši mysl přeučit v tom, co hodnotit jako dobré, a co ne. Jednoduše o tom přemýšlejte.


Jezte s láskou ♥ Ke svému tělu

Jste to, co jíte. Je to klišé, ale taky je to krutá pravda. Přemýšlejte o tom, co jíte, jako o stavebních kamenech, které Vaše tělo tvoří. Budete postavení raději z toho, co stvořila sama příroda, nebo chcete mít v sobě látky vytvořené v laboratoři? Přemýšlejte, co Vám které jídlo může nabídnout z nutričního hlediska. Na to nemusíte mít žádné školy nebo kurzy. I sedláckým rozumem můžete rozeznat, jestli je více vitamínů a prospěšných látek v čerstvé zelenině a ovoci nebo v polotovaru, který vydrží ve stále stejné podobě i týden. Sledujte etikety na potravinách. Pokud už vůbec potravina seznam složení uvádí, a je tedy zpracovaná, vybírejte ty, které mají co nejmenší množství vyjmenovaných surovin a samozřejmě ty, které obsahují nejméně chemie.


Jezte s láskou ♥ K přírodě

Nemusíte být vegetariáni ani vegani. Ale přesto můžete jíst tak, aby to přírodu bolelo co nejméně. Je rozdíl mezi velkochovem, kde je nejdůležitější výdělek a nikdo se nestará o to, jak zvířata, ze kterých budeme zpracovávat živiny, žijí a mezi chovy, kde  je samozřejmě také důležité vydělat peníze, ale kde přemýšlejí také o welfare chovaných kusů. Protože pokud se má dobře zvíře, které Vám poskytne suroviny k Vašemu jídlu, máte se dobře i Vy.


Jezte s láskou ♥ K životnímu prostředí

Bio, fair trade a další často omýlané termíny. Nemusíte nutně chodit na farmářské trhy nebo do specializovaných prodejen a vybírat si ty nejdražší produkty. Zajímejte se ale o to, odkud jídlo, které chcete koupit, pochází. Kdo a jak jej pěstoval nebo choval.  Je skvělé podporovat producenty, kteří dodržují určité standardy a podporují welfare chovaných zvířat a snaží se hospodařit podle trvale udržitelného zemědělství. To znamená, že neruinují naši planetu, ale kladou důraz na to, aby to, co z ní vytěží, jí zase na jiném místě vrátili.


Jezte s láskou ♥ Ke svému regionu

Odjakživa mezi lidmi koluje teorie, že ideální strava je ta, která se získává poblíž Vašeho bydliště. Neznamená to, že musíte jíst jen mrkev, kterou vypěstujete na vlastní zahrádce. Znamená to ale, že většinu Vaší stravy by měly tvořit sezonní potraviny, které byly vypěstované ve Vašem regionu nebo Vaší zemi. Výhod takového stravování je hned několik. Příroda sama ví nejlíp, jaké živiny v průřezu celého roku zrovna potřebujete, a tak Vám je bude ideálně dávkovat do těch potravin, které se právě sklízí.  Na jaře a v léte máte na výběr obrovské množství čerstvé zeleniny a ovoce, na podzim a v zimě zase typické suroviny jako brambory, řepu, maso a podobně. Pamatujte, že čím blíže jsou potraviny, které kupujete, pěstované, tím čerstvější je můžete mít na svém stole.


Jezte s láskou ♥ Ke svým blízkým

Ať už krmíte svými výtvory partnera, sestru nebo své děti, přemýšlejte, co jim k jídlu dáváte. V jakémkoliv společenském svazku je to většinou jeden člověk, kterým ostatním vaří a krmí je. Tento člověk má tedy za ostatní určitou zodpovědnost. Protože Vám ostatní věří, krmte je jen těmi nejlepšími surovinami, které znáte a nejlepším jídlem, které umíte udělat.


Jezte s láskou ♥

A naposledy vezměte tato písmena i doslova. Nejezte rychle po cestě, v parku, ve fastfoodu, u televize. Udělejte si na jídlo čas. Vypněte televizi, odložte mobil a udělejte si večeři ve dvou, ve třech nebo ve více lidech a věnujte se opravdu pouze jídlu a sobě samým. Uvidíte, že se tak stane jídlo opravdovým požitkem a vychutnáte si jej daleko víc, než na sedačce s ovladačem v ruce.