Ingredience

Podzimní dýňové koření

Podzimní dýňové koření

Tohle koření už ke každému mému podzimu neodmyslitelně patří. Můžete ho totiž přidat kamkoliv. Pak všechno, co upečete, uvaříte nebo uděláte, voní krásně podzimem 🙂 Dýňové koření se skvěle hodí třeba do banánového chleba, do dýňového másla, na vafle nebo lívance, do pumpkin spice latte […]

Bazalkové pesto s kešu oříšky

Bazalkové pesto s kešu oříšky

Pesto patří mezi jednu z mých nejoblíbenějších surovin k vaření, ale i připravování sendvičů, kanapek nebo třeba polévek. A protože mi z něho vždycky vařila maminka, je to prostě moje srdeční záležitost 🙂 V létě, kdy je bazalky dostatek, ji používám většinou čerstvou. Do těstovin je nejlepší nasekaná na malé proužky […]

Sirup z mladých smrkových výhonků

Sirup z mladých smrkových výhonků

Sirup byl to první, co jsem z přinesených smrkových výhonků začala vyrábět. Základ je sice hotový za chviličku, ale pak musíte tak 2 až 3 týdny čekat, co z toho vlastně vyleze. Ale to čekání stojí opravdu za to 🙂 INGREDIENCE smrkové výhonky třtinový cukr bio citron […]

Domácí kokosové mléko

Domácí kokosové mléko

Rostlinná mléka teď ohromně frčí. A protože já v kuchyni ráda zkouším nové věci, i tohle se ke mně časem dostalo. Ochutnat bych je chtěla všechny, ale jako první jsem začala s kokosovým mlékem, které má u mě největší šanci na úspěch. Ostatně to taky jako jediné rostlinné mléko pravidelně […]

Rebarborová marmeláda se smrkovými výhonky

Rebarborová marmeláda se smrkovými výhonky

Tohle je jedno z nejdokonalějších využití smrkových výhonků, které v těchto dnech můžete snadno najít v každém lese. Ještě včera jsem nevěděla, že se dá smrk jíst a dnes už z něho mám navařenou marmeládu, která je fakt neskutečně dobrá 🙂 To mám na vaření ráda – vždycky přijde něco […]

Mladé smrkové výhonky

Mladé smrkové výhonky

S nástupem května se v našich lesích objevuje další úžasná surovina, kterou si můžete jít jen tak nasbírat a vymýšlet z ní nové skvělé recepty. Jde o mladé smrkové výhonky, takové to světle zelené zakončení každé větvičky. V kuchyni se dají využít jen mladé výhonky do délky 5 cm, které […]

Nejlepší BBQ omáčka od Jamieho

Nejlepší BBQ omáčka od Jamieho

BBQ omáčka je moje láska. A když je něco od Jamieho, tak to musí být nejlepší, že jo 🙂 Tahle omáčka nechutná jako černý dehet ve skleničce, který s nápisem BBQ můžete koupit v obchodech. Cítíte v ní všechny skvělé věci, které obsahuje, a které spolu s masem vytváří naprosto geniální […]

Pesto z medvědího česneku

Pesto z medvědího česneku

Jaro už budu mít od tohoto roku jednoznačně spojené taky se sběrem medvědího česneku, kterého můžete na některých místech najít nekonečná pole. Až příště pojedete na kole nebo na bruslích po stezce kolem řeky, vedle vás bude tmavý les, mrkněte mezi stromy, jestli se tam náhodou něco […]

Domácí granola od Jamieho

Domácí granola od Jamieho

K Vánocům jsem dostala úžasnou knížku od Jamieho Olivera – Superfood hravě a zdravě. Pokud se alespoň trochu zajímáte o složení jídla, vřele doporučuju. No a jeden z prvních receptů je domácí granola. To je vlastně směs samých dobrých ingrediencí, kterou můžete použít na velikou spoustu věcí. Takovou domácí […]