Archiv pro štítek: tradice

Flambovaný celozrnný trhanec s ovocem a mandlemi

Flambovaný celozrnný trhanec s ovocem a mandlemi

K tomuto receptu jsem ze začátku neměla vůbec důvěru. Chtěla jsem ho ale zkusit, protože ráda připravuju sezonní a tradiční recepty našich babiček. A tenhle patří mezi ně. Podle tradice je dnes Škaredá středa a na tu jedli naši předkové jídlo, které bylo taky škaredé. A k tomu patřil právě […]

Celozrnný citronový velikonoční beránek

Celozrnný citronový velikonoční beránek

Beránek je asi v každé domácnosti velikonoční klasika. Já jsem ale opět i u tohoto tradičního receptu chtěla zvolit variantu s celozrnnou moukou. A povedlo se. Těsto je krásně vláčné a má perfektní citronovou chuť. INGREDIENCE 50 g másla 240 g celozrnné špaldové mouky 1/2 lžičky jedlé sody špetka soli 150 […]

Boží milosti

Boží milosti

Už za pár dní tu máme masopustní neděli. K té podle tradice patří právě tohle velmi křehké smažené cukroví, které skvěle kombinuje kyselou chuť těsta a sladkost vanilkového cukru, ve kterém je obaleno. Nejtypičtějším tvarem, který vyráběly naše babičky, je čtverec s prořezy uprostřed. Zkuste ale trochu experimentovat […]

Domácí koblihy s višňovou náplní sypané cukrem

Domácí koblihy s višňovou náplní sypané cukrem

Když se zeptám, které jídlo vás jako první napadne, když slyšíte slovo “masopust”, asi to pravděpodobně budou právě smažené masopustní domácí koblihy. V dnešní době jsou tyhle kulaté lahůdky spíše doménou komerčních pekáren a supermarketů, kde je stěží dostanete ještě týž den, kdy se smažily. Věděli jste, […]

Celozrnné měkké medové perníčky

Celozrnné měkké medové perníčky

Původně jsem tento recept chtěla nadepsat jako Maminčiny medové perníčky, protože je to zděděný rodinný recept. Ale to bych kecala, protože do klasického tradičního receptu jsem samozřejmě musela narvat celozrnnou špaldovou mouku a třtinový cukr 🙂 Ale řekla bych, že perníčkům to na chuti vůbec neubralo, […]

Vajíčkový salát

Vajíčkový salát

Cílem tohoto receptu není představit vám úžasnou novinku na poli gastronomie. Vajíčkový salát u nás jedl snad každý. Cílem ale je ukázat vám, že to jde taky jinak než s kilem majonézy jako jedinou přísadou. A pak taky, co chcete dělat s osmi uvařenýma vajíčkama, co jste vyfasovali na […]

Velikonoční medové jidáše

Velikonoční medové jidáše

Pokud jste ještě nepekli tradiční velikonoční jidáše, je nejvyšší čas. Jejich tvar má připomínat podle některých legend lano, na kterém se Jidáš oběsil, podle jiných je toto malé sladké pečivo zase pokroucené stejně, jako Jidášův charakter. INGREDIENCE 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky […]