Úžasné banánové muffiny
Banánové muffiny jsou takový typický recept, se kterým neurazíte žádnou návštěvu, pochutnáte si na nich i vy a navíc máte postaráno o snídani na další den. Tento recept je skvělý nejen proto, že neobsahuje žádný cukr, ale taky proto, že těsto má výbornou konzistenci a nelepí se na papírové košíčky.
INGREDIENCE
- 2 banány
- 2 lžíce medu
- 1/3 hrnku olivového nebo kokosového oleje
- 2 vejce
- 1/4 hrnku mléka
- hrnek hladké mouky
- hrnek celozrnné mouky
- 1/2 hrnku granoly/ovesných vloček/kokosu
- lžička jedlé sody
- lžička vanilky
- lžička skořice
- špetka soli
RECEPT
- Mám ráda recepty na muffiny, protože většinou ušpiním jen jednu misku a všechno se jednoduše smíchá dohromady. A ani tady tomu není jinak, budete potřebovat mixér a jednu střední mísu. Nejdříve tedy do mixéru hoďte dva banány, olej a med. Teď taky můžete přihodit nějaké oříšky nebo sušené ovoce, pokud máte rádi. Jak se vám podaří banány rozmixovat i další ingredience, přendejte směs do střední mísy a přišlehejte k ní 2 vejce. Poté přilijte mléko.
- Troubu předehřejte na 170 °C. Nyní postupně přimíchávejte obě mouky. Dále do těsta přidejte granolu, ovesné vločky nebo kokos. Zkrátka něco místo mouky, co ale pozvedne muffiny trochu na jinou úroveň. Nakonec přidejte sůl, vanilku, skořici a jedlou sodu a ještě jednou pořádně zamíchejte.
- Těsto pak rozdělte do papírových košíčků nebo přímo do kovové formy. Já tyto dvě varianty ráda kombinuju, protože forma papírové košíčky krásně podrží. Muffinky můžete posypat oříšky nebo třeba cukrovými srdíčky, které jsem našla doma já 🙂 Potom je pečte v rozehřáté troubě asi půl hodiny. Jestli jsou správně dopečené poznáte pomocí špejle.
