Rebarborová zmrzlina s vůní malin

Další zmrzlina, na kterou nepotřebujete zmrzlinovač! I když tohle je vlastně sorbet, protože kromě ovoce tam skoro nic nepřidáváte.

INGREDIENCE

• 300 g rebarbory
• 100 g cukru
• 2 hrsti malin
• 100 ml vody

RECEPT

1. Nejdříve pořádně omyjte a oloupejte jednotlivé stonky rebarbory. Nakrájejte je na malé kostičky a vhoďte do menšího hrnce. Přidejte cukr, studenou vodu a maliny a zakryté pokličkou přiveďte k varu. Nechte probublávat 5 minut, poté odložte a nechte vychladnout. Studenou směs v mixéru rozmixujte úplně dohladka a přendejte do nádoby, která se hodí na mražení.

2. Teď přijde ta nejotravnější část na výrobě zmrzky. Musíte čekat, než se pořádně zmrazí a každou půlhodinu ji chodit z mrazáku vyndat a pořádně promíchat, aby se vytvářející se krystaly ledu rozbily a zmrzlina tak byla hezky krémová. Čím častěji budete chodit, tím lepší to bude. Ale nepřežeňte to, ta půlhodina bude fakt stačit 🙂